Дикая орхидея прерий читать онлайн

Крупа разная по небольшому мешочку. Муки больше, пакетик дрожжей. Бутылка масла. Сухое молоко немного, оно здесь было дорого. Овощей набрала, плотно уложила в пергаментный пакет. Теперь самое сложное - мясо. Кусок бекона Катаржина купила мне в городе, а вот как быть с говядиной? Так бы я и сидела над ним, чесала репу, придумывая нечто невероятное, пока неожиданно не вспомнилось детство золотое, девяностые годы. Отец был охотником и мяса в доме было навалом, но летом были проблемы с его хранением. И мать варила тушёнку.

Потом, в студенчестве, с оказией, тоже пересылала мне множество банок с домашней тушёнкой. И сгущенка, сгущенка! Вот я дура! И я лихорадочно принялась экспериментировать, поскольку со всем этим я была знакома чисто теоретически. Сгущенка получилась сразу нормально, а вот тушёнка ещё до утра париться в духовке, а дальше... покажет время. Главное - чтобы жир был сверху, затем обвязать пергаментом и залить воском, благо пасека на ранчо была своя. Сгущенки получилось несколько кувшинчиков, на ночь я убрала их в холодный погреб. За ночь она подстыла, стала гуще и ещё вкуснее. Ее я решила подать с оладьями. Кстати, здесь и оладьи были просто плоскими маленькими блинчиками и делались только на молоке и без соды. Для меня это было дико, и я стала жарить классические оладьи на кислом молоке, благо, простокваши хватало. Они получались пышными, хрустящими. Вот к ним и полагалась сгущенка. Я налила в вазочку для Розиты и Гонсальво, вчера мы с Хуаном, пока варили, напробовались до тошноты. Один кувшинчик Хуан унес на общую кухню, ещё один выставила на наш стол.

Вначале никто не понял, дон Луис недоуменно спросил:

- Сметана, что ли с сахаром?

- Нет, дон Луис, это молоко, сгущённое с сахаром. Да вы кушайте, кушайте, очень вкусно! Его можно добавлять в кофе, вместо молока и сахара, в чай, как сладость, даже кашу можно сварить. Срок хранения у него намного дольше, чем у свежего, обычного молока. Хорошо брать в дорогу с собой. И дети любят.

Все невольно посмотрели на Джейми. Он, перемазанный сгущенкой до ушей, уже бросил это дело - макать оладью в новую сладость, и теперь по-простому, наворачивал ее ложкой. Все рассмеялись, а малыш продолжал невозмутимо доедать содержимое креманки.

Уже после завтрака я позвала Катаржина с собой, показала и дала попробовать тушёнку. Та удивилась:

- Елена, откуда ты все это знаешь?

- Бабушка Юдифь, ты помнишь? Они в нашем поселке жили, недалеко от колодца.