Красная Поляна навсегда! Прощай, Осакаровка читать онлайн

К шестьдесят первому году, году полета Гагарина в космос, в маленьком поселке было построено несколько новых административных зданий, новая средняя школа, клуб, больница и Дом пионеров, который сразу же заполнился звонкими голосами детей. Население Осакаровки уже второе десятилетие состояло в основном из греческой, немецкой, русской и немного чеченской национальностей. Чеченцев осталось мало, потому что после пятьдесят шестого года они в массовом порядке возвратились в родные места. Резко возросло количество нового жилого сектора.

Немцы и греки, и другие ссыльные строили себе добротные, как на сто лет, дома. Насадили сады фруктовыми, морозоустойчивыми деревьями. На огородах сажали такие овощи, как лук, чеснок, морковь, свеклу, баклажаны, помидоры, огурцы, фасоль, петрушку, укроп и другую мелочь, щавель, например. А ведь раньше и подумать не могли, что здесь можно все это посадить: земля в Осакаровке, преимущественно, известняковая, а лето довольно короткое. Греки обожали свои лахана – особый сорт капусты. Она, сготовленная с фасолью была основной любимой едой греков и заменяла мясо беднякам, пробовавшим мясо по большим праздникам.

Шли шестидесятые годы, а народ из колбасных изделий ел преимущественно ливерную колбасу. Вот когда семья, откормив порося, закалывала его, то месяцев несколько они растягивали удовольствие, вкушая домашнюю колбасу и салдесон, который могли искусно приготовить своими руками. И гречанки, и немки, и чеченки не брезговали спрашивать, как готовятся блюда, которые они испробовали у друг друга.

Кики любила бастурму, которую ее научила готовить ее соседка – немка Хильда, которая, в свою очередь, научилась ее готовить у чеченки Амины. Основной состав – отваренные мучные кубики и мелкие кусочки мяса. Хоть и привозили хороший хлеб в магазины, но женщины навострились печь свой домашний хлеб, предмет гордости каждой хозяйки. Им и соревноваться было здесь ни к чему. Все нацменки могли хорошо печь. Русские так не умели. За редким исключением.

Сегодня, с утра, Кики с Аней и Алекси полили весь огород.

Носили ведрами из больших двух железных бочек, которые наполнялись водой от дождя. Дождей не так уж много, но, в основном, хватает: бочки всегда были почти полными. А если нет, так приходится носить воду с колодца деда Самсона, который находится примерно в ста метрах от их двора. В позапрошлом году они, с помощью Кикиных братьев, загородили огород, чтоб чужие, да и свои коровы, куры и свиньи не заходили туда.