777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение читать онлайн

Яичница-болтунья с сыром и овощами2 яйца, 100 г цветной капусты, 1 помидор, луковицы, 50 г сыра, сливочное масло, красный молотый перец, соль.

Цветную капусту сварить, разобрать на соцветия, обжарить в сливочном, масле. Репчатый лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Помидоры промыть, нарезать тонкими кружочками и жарить их до тех пор, пока они не станут мягкими. Сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Яйца взбить с перцем и солью. Все ингредиенты перемешать, выложить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и довести яичницу до готовности на слабом огне.

Яичница-болтунья с сыром, чесноком и зеленью3 яйца, 50 г сыра, 1 долька чеснока, 30 г зелени петрушки и укропа, 1 ст. л. сметаны, соль.

Разогреть сковороду, положить на нее сметану и растопить на слабом огне. Яйца взбить с солью и раздавленным чесноком. Получившуюся смесь вылить на сковороду. Через 1–2 минуты посыпать яичницу сыром, натертым на мелкой терке, еще через 1 минуту добавить измельченную зелень.

Яичница в корзиночках с крабовыми палочками2 яйца, 20–30 г икры минтая, 50 г крабовых палочек, 50 г майонеза, готовые корзиночки из песочного или пресного теста, зелень, сливочное масло, соль.

Яйца взбить с солью. В разогретой сковороде приготовить яичницу на сливочном масле. Яичницу остудить и мелко порубить. Крабовые палочки измельчить. Зелень вымыть и порубить.

Яичница-глазунья"

"4 яйца, сливочное и растительное масло, соль.

Очень аккуратно отделить яичные белки от желтков. Белок слегка взболтать, но не взбивать. Сковороду с толстым дном поставить на сильный огонь, растопить сливочное масло и сразу же влить растительное масло.

Первые блюда

Вкус супа во многом зависит от качества приготовленного бульона.